Jest to delikatna mieszanka mleka kokosowego i ryżu i jest rzeczywiście uroczystym daniem. Zanim ryż się ugotuje, dodaj mleko kokosowe i szczyptę soli. Mleczko kokosowe sprawia, że ryż staje się kremowy i bogaty oraz pomaga uzyskać lepką konsystencję. Po ugotowaniu ryż kroi się na kawałki i podaje jak kawałki ciasta. Dobrze komponuje się z jaggery, pastą chili lub przyprawionym curry. Mimo to jest to „lunu miris' to jest najpopularniejszy akompaniament do niego.
Lamprais, to połączenie mięsa, ryżu i sosu sambol chili, zawinięte w opakowanie z liści bananowca i gotowane na parze. Ponieważ lamprais jest holenderskim wkładem do kuchni Sri Lanki, mięso jest zwykle przygotowywane ze słodkimi przyprawami, takimi jak goździki i cynamon, odtwarzając smak faworyzowany przez społeczność holenderską.
Jest to mieszane danie z ryżu, aromatyzowane orzechami nerkowca, mięsem i warzywami. z użyciem autentycznych lankijskich przypraw i unikalnych stylów kulinarnych srilanki, znalezione tu biriyani są wyjątkowe i ekskluzywne.
Delikatne curry z owocami chlebowca lub „gata polos maluwa”, jak jest znane miejscowym, przygotowywane jest przez gotowanie średniej wielkości kawałków niedojrzałego owocu chlebowca w sosie kokosowym wzbogaconym różnymi cejlońskimi przyprawami.
Wykonany w ten sam sposób dojrzały chlebowiec używany jest jako dodatek do ryżu. Po ugotowaniu lub ugotowaniu na parze i w połączeniu z wiórkami kokosowymi lub akompaniamentem dojrzały jackfruit służy jako substytut ryżu.
Dojrzały jackfruit jest spożywany przez miejscowych jako owoc. Ma silny aromat, który krzyczy egzotycznymi tropikami i słodki smak przypominający nieco ananasa.
Ponadto nasiona owoców jacka spożywa się gotowane, mielone, prażone i gotowane w potrawach
Wambatu moju to niezwykle aromatyczna marynata z kandyzowanego bakłażana (brinjals). Bakłażan jest krojony na kawałki wielkości kęsa i smażony w głębokim tłuszczu, dzięki czemu bakłażan ma chrupiącą konsystencję z miękkim i jedwabistym wnętrzem. Następnie jest karmelizowany łyżką cukru, octu, czerwona cebula, zielone chili, nasiona gorczycy, chili w proszku i odrobina kurkumy, aż kolor stanie się prawie czarny.
Gotu kola (znana w języku angielskim jako wąkrota azjatycka) to zioło lecznicze w Azji. Jest posiekany na paski, a następnie połączony z szalotką, pomidorami, świeżo startym kokosem i chili i doprawiony sosem z solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Gotu kola ma silny, ziołowy smak podobny do jarmużu, dzięki czemu jest niezwykle świeżym i chrupiącym daniem. Jest to zazwyczaj dodatek podawany z curry i ryżem.
Pol sambol, który można również nazwać świeżym kokosowym relishem, to prosta mieszanka drobno startego kokosa, czerwonej cebuli, suszonych całych papryczek chili lub chili w proszku, soku z limonki, soli i ryb z Malediwów (jeśli są dostępne). Składniki są krojone w kostkę lub mielone, a następnie łączone w misce.
Na Sri Lance pol sambol jest używany jako dodatek lub dodatek do wszystkiego i do wszystkiego
Popularne danie przyrządzane z tuńczyka, liści curry, cynamonu, czosnku, kurkumy, liści pandanu, różnych przypraw i suszonej goraki. Ambul thiyal to suche danie curry, co oznacza, że wszystkie składniki gotuje się na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody i gotuje, aż płyn się zmniejszy. Dzięki temu mieszanka przypraw pokryje każdą kostkę ryby.
Przyprawy takie jak nasiona kopru włoskiego, kardamon, goździki i laski cynamonu są temperowane w gorącym oleju, a następnie łączone z kurczakiem i przyprawami takimi jak chili w proszku, curry w proszku, kurkuma, liście pandan, trawa cytrynowa i liście curry. sos. W zależności od przepisu często dodaje się przecier pomidorowy.
Kaju curry to lekko przyprawione wegańskie curry z orzechami nerkowca, pełne tekstury i chrupkości. Curry gotuje się z mlekiem kokosowym, aby nadać mu kremowy i słodki smak, który równoważy ciepło chili. Orzechy nerkowca chłoną smak przypraw i dodają kęsowi do potrawy.
Parippu, czyli dhal curry, to najczęstsze curry w całej kuchni Sri Lanki, podstawowe w każdej restauracji lub gospodarstwie domowym. Masoor dhal (podzielona czerwona soczewica) jest najpierw płukana i gotowana do miękkości. Wiele świeżych składników, takich jak cebula, pomidory i świeże zielone chili, jest smażonych i mieszanych z temperowanymi przyprawami, takimi jak kminek, kurkuma, kozieradka, gorczyca i curry liście. Wszystkie składniki są łączone i zwykle zagęszczane odrobiną świeżego mleka kokosowego, aby nadać dhalowi bogaty smak i kremową konsystencję.
Ciasto powstaje z lekko sfermentowanej mikstury mąki ryżowej, mleka kokosowego, czasem wody kokosowej i odrobiny cukru.
Chochla ciasta jest smażona w małym woku i obracana, aby wyrównać. Hoppery mogą być słodkie lub pikantne, ale jednym z lokalnych ulubionych jest kosze na jajka. Jajko wbija się w naleśnik w kształcie miski, tworząc lankijską wersję „jajka w otworze”.
Pojemniki na jajka je się z lunu miris, sambolem cebuli, chilli, sokiem z cytryny i curry z solą lub mięsem
Zasobniki sznurkowe wykonane są z dużo grubszego ciasta. Ciasto jest przeciskane przez lejek sznurkowy, taki jak prasa do makaronu, w celu utworzenia cienkich pasm makaronu, które są gotowane na parze. Kosze sznurkowe są zwykle spożywane na śniadanie lub kolację z curry
Grillowana mieszanka warzyw, jajek, rozdrobnionego mięsa i roti. Gdy złożysz zamówienie, szef kuchni kottu usmaży i posieka roti z wybranymi przez Ciebie składnikami. Rezultatem jest smaczna mieszanka słonych kawałków smażonego ciasta, lekko doprawiona i niezwykle pocieszająca. Na targu na Sri Lance prawdopodobnie usłyszysz brzęk metalu o metal i wiesz, że kottu nie jest daleko
Wykonany jest z gotowanych na parze cylindrów z mielonego ryżu przełożonych wiórkami kokosowymi, czasami ze słodkim lub pikantnym nadzieniem w środku. Proces wytwarzania pittu polega po prostu na mieszaniu kokosa z mąką ryżową, aby uzyskać mieszankę o „pokruszonej teksturze”. Następnie ta mieszanina jest umieszczana w cylindrycznej rurce parowca Pittu i gotowana na parze przez około 5-6 minut i wychodzi jako solidna rurka Pittu.
Płaski chlebek z mąki pszennej i orzechów kokosowych. . Ponieważ nie zawiera żadnych zaczynów (drożdży, proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej), jest również bardzo prosty w przygotowaniu. Rozdrobniony kokos miesza się z mąką i kilkoma innymi składnikami, a następnie formuje ciasto z wodą lub mlekiem kokosowym. Ciasto zwija się na spłaszczony chleb i gotuje, aż zobaczysz złotobrązowe plamy.
jedno z najbardziej ulubionych dań szczególnie dla Tamilów. To rodzaj pikantnej zupy z owoców morza. Pamiętajcie, jest bardzo pikantny. Ten pyszny Jaffna Odiyal Kool zawiera wszystkie cztery główne owoce morza, ryby, krewetki/krewetki, kalmary/mątwy, kraby, tamaryndowiec i szpinak
Polski 
English 
Deutsch 
Français 
Español 
Русский 
العربية 
Italiano 
简体中文 
日本語 
한국어
528 uwagi
Woah! I’m realy lving the template/theme of tis website.
It’s simple, yet effective. A llot off timjes it’s very diffiicult to get that “perfect balance” betwren superb usability annd visual appearance.
I must say you’ve one a supertb joob with this.
Additionally, thhe bllg lowds very fast for mme oon Interjet explorer.
Supeb Blog!
Great blog post. Some tips i would like to contribute is that personal computer memory ought to be purchased when your computer can no longer cope with everything you do along with it. One can install two RAM boards having 1GB each, by way of example, but not certainly one of 1GB and one of 2GB. One should always check the manufacturer’s documentation for the PC to make sure what type of storage is necessary.
Nice i really enjoyed reading your blogs. Keep on posting. Thanks